.

Украинские Обычаи и Традиции

Украинские обычаи и традиции


Традиции в Украине интересные и самобытные, но при этом многообразные и распространенные! Украинские традиции формировались много веков. И поэтому, несмотря на нашу культурологическую «европейскость» и относительно молодую историю государства, мы умеем беречь духовную преемственность, и хорошо знаем родные неписаные законы, украинские обычаи и традиции.
Украинские обычаи и традиции

«Обычай» и «привычка» в украинском языке слова однокоренные. Они — основная составляющая нашей повседневной жизни, которую мы впитываем с молоком матери, с пением любимой бабушки или с легендами, которыми так богата наша земля. И мы всегда рады поделиться с гостями страны веселыми украинскими обычаями, пригласить их на народные празднования на Масленицу или на Ивана Купала, подарить невероятно красивые свадебные песни, оберег или вышитый рушник, поднять стопку с караваем или угостить вкусной обрядовой пищей – блинами, кутьей, пасхальным куличом.
Традиции в Украине тесно связаны с повседневной, календарной и религиозной жизнью. И это вполне естественно. Ведь множество украинских традиций и событий, как и у многих народов, были связаны с сельскохозяйственным календарем. Зимние колядки или радостные песни встречи весны с давних времен сопровождали сезонные работы. Невозможно было представить тяжелую работу без хозяйственных магических ритуалов, а отдых без маскарадов, развлечений или ритуальных поздравлений и обходов. Естественная гостеприимность и жизнерадостность передавались из поколения в поколение именно через эти повседневные украинские обычаи.

Семья для украинцев очень важна. И конечно, ее зарождение и существование сопровождается многими украинскими ритуалами и обрядами, украинскими обычаями и традициями. Засылание сватов и обручение, уговоры и покрывание (переход из девичества в замужнюю жизнь), девичник или свадебный поезд, приглашение и свадебный поход со многими выкупами невесты – почти все эти веселые составляющие с удовольствием соблюдают наши современники. Кстати, наши девушки очень, как сейчас говорят, толерантны: если им не нравится будущий муж, то они, согласно украинскому обычаю, вынесут сватам тыкву. А молодые так уважают родителей, что трижды кланяются им после подношения калача с солью. Одним словом, недаром обряд заключения брака у нас называют «весельем»: это действительно весело!
Украинские обычаи

Украинские обычаи, связанные с рождением ребенка, насыщены обрядностью с использованием оберегов. А еще – с приметами и суевериями, которых у нас немало. Например, беременным нельзя встречаться с больными, смотреть на змей или стричься, шить или резать, покупать что-то будущему ребенку. И вообще, чем меньше людей знает о беременности, тем лучше. Посещать новорожденного в течение первых 40 дней нельзя мужчинам, да и не всем женщинам. Чрезвычайно важным является украинский обряд крещения. Отказаться от кумовства (то есть от статуса крестного) и по сей день большинство считает грехом. Традиционный украинский постриг – стрижка волос накрест – проводится в годовщину рождения. И, конечно, в этих обрядовых действиях народные украинские приметы тесно пересекаются с православными.


Традиции в Украине, безусловно, связаны со староукраинской языческой атрибутикой. Например, молодежный, а еще озорной, поэтический и очень старый праздник Ивана Купала (в ночь на 7 июля), как у многих славян, когда-то был связан с Днем солнцестояния. Вы собственными глазами и сейчас можете увидеть, как девушки водят хороводы и пускают в воду венки, а парни прыгают через костер и ищут цветущий папоротник.
Еще одна старая украинская традиция, связанная с поворотом солнца – 7 января (сейчас – Рождество). Когда-то в эту зимнюю пору было принято гадать на будущее, и потому сейчас рождественские украинские обычаи – это гадания и обращение к силам природы. Накануне Старого нового Года (13 января) дети и подростки до сих пор щедруют и «меланкуют» (в честь преподобной Мелании). И если вы умеете петь или хотите искренне кого-то поздравить, у вас есть возможность заработать немного украинских гривен или сладостей. Кстати, такие детские походы чем-то напоминают американский Хеллоуин. Еще одна украинская традиция – святить воду на Крещение и вера в ее замечательные целебные свойства в ночь накануне. С самого утра мы убираем наши квартиры в Чистый четверг (накануне Пасхи). Обязательно красим яйца и выпекаем пасхальные калачи к Пасхе. Вспоминаем умерших в поминальный день. Провожаем зиму и встречаем весну на Масленицу. Освящаем поля и украшаем дом цветами и травой на Троицу.
Украинские приметы и суеверия
Ну, и последнее: немного украинских примет и суеверий:
1. Одетую наизнанку рубашку или платье считают предвестием того, что вас побьют.
2. Не передавайте ничего через порог, чтобы не поссориться: лучше наступите на него, а еще лучше – зайдите в дом.
3. Хотите, чтобы будущий муж был рыжим – не доедайте блюда (правда, сделать это практически невозможно – они очень вкусные).
4. Хотите, чтобы в новом доме был достаток – запустите туда первым кота.
5. Если ваша цель – одиночество, то садитесь на угол стола, и тогда, по украинским приметам, брак вам не светит.
6. Если вы хотите подарить цветы, всегда дарите букеты с нечетным количеством цветов, потому что четное количество принято приносить только на похороны.
В городах и селах, в каждой семье, в детских садах и школах, на свадьбах, крещении и юбилеях вы обязательно убедитесь: традиции в Украине – это настоящее народное достояние!
По материалам Украина для бизнеса

Украинские традиции и праздники

Традиции в этой стране охватывают все сферы жизни. Очень важны свадебные обычаи, обряды венчания и крещения ребёнка, которые тщательно соблюдаются. Перед свадьбой происходит обряд сватания. Жених посылает в дом невесты старост, которые должны попросить руки. В случае согласия девушка выносит расшитый рушник, а если нет – тыкву. Также обязательно выпекается каравай – обрядовый хлеб. Празднование, гулянья и песни иногда продолжаются не один день.

Важным событием в семье является появление на свет ребёнка. Тут среди обычаев можно выделить приметы и суеверия. Например, будущую маму нельзя ругать. Ей нельзя видеться с больными, стричься, смотреть на змей, заранее что-то покупать ребёнку. И вообще лучше, чтоб поменьше людей знали о беременности. Очень важен обряд крещения младенца. Одним из больших грехов считается отказ стать крёстным. Само крещение проходит по традициям православия.

На Рождество очень популярна традиция колядок. Колядование – это когда дети ходят по домам, поют рождественские песни и желают хозяевам добра, удачи и мира. На пол они кидают зёрна пшеницы или ячменя, что приносит в дом достаток и счастье. Хозяева же в ответ дарят детям разные сладости и деньги на удачу.

В праздник на столе есть свои традиционные блюда. Это кутья, свежий хлеб, извар и вареники, куда хозяйки прячут монетки. Кому попалась монетка, тот будет удачлив в новом году.

Перед Великим постом украинцы празднуют Масленицу. Это языческий праздник, когда происходят проводы зимы и встреча весны. Главное блюдо на столе – это блины. Они символизируют солнце, которое начинает гореть ярче, тем самым удлиняя дни. Кроме вкусных блинов готовят и вареники с творогом. В воскресенье можно отдохнуть на массовых гуляниях и забавах.

Далее празднуется самый главный праздник в православии – Пасха. В этот день празднуется воскресение Христа и сердца людей наполняет светлая радость. На Пасху верующие не спят, а идут в церковь и стоят на службе. Перед этим все пекут куличи и красят яйца. Когда служба закончена и кушанья освящены, можно съесть кусочек освящённого кулича. Православные христиане приветствуют всех словами: «Христос Воскрес».

Летом отмечается праздник Ивана Купалы. Его праздновали еще древние славяне. Обычаи очень красивы и самобытны. Девушки в этот день плетут венки и опускают в реку. Если венок вдруг утонул, значит ей в этом году не суждено выйти замуж. Также разжигается костёр, и желающие прыгают через него. А в полночь девушки и парни отправляются в лес, чтобы искать цветок папоротника. Такая романтическая прогулка может стать началом новых отношений.

Краткий план статьи «Украинские Традиции»

  • Традиционная украинская одежда. Национальный костюм
  • Украинская свадьба
  • Празднование Ивана Купала
  • Украинские традиции. Вечерницы
  • Украинские колядки
  • Щедрый вечир
  • Щедривки
  • Васильев вечер
  • Как казаки в Новый год реки и земли делили
  • Кухня Украины.Традиционные украинские блюда

Украинские обычаи это восприятие, мироощущение украинского народа. Они рассказывают об отношениях между мужчиной и женщиной, детьми, животными, природой, передают духовную ценность каждого человека, и целого народа.

Украинцы веками собирали ценные достояния, обогащая их передавая бережно от одного поколения к следующему.
Украинцы научились понимать природу, черпать силу, красоту и здоровье из ее лона; а все творческие силы человека были направлены на укрепление семьи, своего рода.

Вы ощутите этот колоритный дух украинских традиций и обрядов, если будете званным гостем на свадьбе на западной Украине или примите участие в праздновании Ивана Купала (в начале июля).

Пасха, Троица, Рождество и много других праздников, что очаруют вас своими красками, фольклором, национальными танцами и костюмами, угощениями и действами. Украинский женский костюм

2. Семейные традиции: украинская свадьба

Украинские свадьбы полны обычаев, суеверий и интересных мероприятий, которые продолжаются в течение нескольких дней из которых вы узнаете много о культуре и традициях Украины

Молодежь сейчас стремится устроить свою свадьбу согласно с народными традициями, давними обычаями и неспроста. Свадебные обряды играли важную роль в создании крепкой украинской семьи, в которой царила любовь, уважение, счастье и достаток.

Предки оставили богатое наследие и молодые люди стремятся не растерять его, а передать следующим поколениям.
Украинская свадьба — красивый символичный обряд в национальной культуре, а традиции и обычаи настолько разнообразны, что гулянья могут продолжаться целую неделю.
Ранее свадьбы праздновались только осенью, когда работы на полях заканчивались, летом же замуж никто не выходил: некогда было праздновать, ведь и так много работы на огороде и в поле.

«Святая мать, Покровонько, накрой головку, хоть тряпкою, чтоб не осталась девушкой», звучало на Слобожанщине. Голоса всех украинских девушек, которые были «на выданье», осенью сливались в хор и приговаривали заветные слова, ведь от 14 октября Покрова до 14 ноября Филипповского поста везде праздновались свадьбы.

Именно на свадьбе через ритуальные действа закладывались основы благополучия новой семьи и здоровье будущих детей. Это был обет перед Богом в храме и людьми, обет, который сопровождался обрядами, песнями, танцами и пожеланиями.

В зависимости от области, продолжительность свадебных гуляний отличалась. Например, на Полтавщине праздновали целую неделю («от среды до среды, хоть на завалинке сиди»), на Гуцульщине — пять дней.

Традиционную свадьбу у украинцев условно можно было поделить на три цикла: цикл №1 — Предсвадебный, цикл №2 – Свадебный и цикл № 3 – Послесвадебный, завершающий.

К первому циклу относились те обряды, которые связаны с согласием молодых и их семей на брак: сватовство, смотрины и помолвка.

Послесвадебный обряд укреплял связь между семьями молодых и облегчал привыкание молодой девушки в чужом доме. Жених приносил калачи и напитки, приглашал сватов и гостей. И этот последний обряд свадьбы так же проходил с песнями и танцами.

Рушник на свадьбу

Рушник на свадьбе имел большее значение, чем просто декорация, украшающая стены и участников. Для каждого действующего лица девушка вышивала свое полотенце, поэтому их было много.

Даже самая бедная девушка стремилась вышить как можно больше рушников, чтобы свадьба была хороша. Узоры для полотенец девушки придумывали самостоятельно, чужие не копировали. И полотна для них ткали лучше, качественней, а потом украшали вышивкой из цветных нитей.

Ой ластівка купалася,
Край бережка сушилася.
Край бережка сушилася,
Дівка Маруся журилася.
Ой ще рушників не подбала,
А вже Іванка сподобала.
Ой ще рушників не зробила,
А вже Іванка полюбила.

В общем молодой нужно было сшить около 20 полотенец. Такое количество полотенец должно было быть даже в самой небогатой семье, по возможности их готовили намного больше.

Свадебный каравай

Приготовления каравая на свадьбу сопровождалась специальными ритуалами и являлись одной из важных частей свадебного обряда. Весь процесс — от замешивания теста до выпекания хлеба — сопровождался песнями.

Ой Галина мати
Та по вулиці ходить,
Та сусідів своїх просить:
– Ой ви, сусідоньки, мої голубоньки,
Та ходіть же ви до мене
Та до мого дитяти
Хорошенько коровай бгати.

С выпечкой каравая связано множество правил: он был обязательным при первом браке, вдовам и вдовцам каравай не выпекали. С выпечкой каравая связан ряд примет. Например, если он треснет, то молодым не суждено жить в паре, пригорит – у зятя или невестки будет тяжелый характер, плохо взойдет тесто – молодые будут жить в нищете и т. п. Поэтому каравайницы относились очень ответственно к процессу выпекания каравая.

Помимо каравая, выпекали еще и шишки — символ плодородия, а как свадебные атрибуты — калачи различной формы, печенье в виде коровок, лошадок, петушков и т.д.

Веточка (Гільце) на свадьбу

Перед самой свадьбой, на девичнике подруги начинали изготавливать важный свадебный атрибут, что символизировал молодость и красоту — веточку.

Так называется небольшое молодое деревце, или, точнее, большая ветка. Чаще всего для свадебной веточки выбиралась ель или сосна (зимой), вишня, яблоня, груша (летом). Каждый побег веточки украшался цветами, пучками овса, калины, рябины, цветными лентами, иногда веточку ставили в хлеб или каравай. А в других, по большей части на юге, веточку обвивали тестом и запекали в печи, а затем украшали. На протяжении всей свадьбы веточка, что символизировала девичью красоту, стояла на столе.

После свадьбы веточку разламывали, раздавали друзьям, забрасывали на чердак или на крышу дома.

Вместе с веточкой изготавливались венки для невест. В давнину венок для невесты делали из воска, добавляя перья, позже из парафина, ткани, бумаги. До сих пор в отдельных районах Западной Украины, где очень распространен барвинковый обряд, женщины изготавливают венки для молодых из барвинка:

Несем зілля-барвіночок
На Оксанин віночок,
Та й на її головоньку
На суботу до шлюбоньку.

Украинских свадебных песен насчитывается более 1500. Их условно можно разделить на несколько тематических групп:

• Песни, которые объясняют действия свадебной драмы (сожалении родителей о дочери, молодой за родней, домом, девичеством):

Поспішила моя мати
Заручини пити,
Ось побачиш, моя мати,
Як без мене жити.

• Песни с просьбой к Богу и святым дать молодым хорошую судьбу:

Многая літа, Многая літа, Многая літа, многая. Сотвори, Господи, Многая, многая літа.

• Песни-величание молодых и их родственников:

Темного лугу калина,
Чесного роду дитина,
З чесного двору вийшла,
Та в чесний й увійшла.
Нічого дивувати –
Така в неї була й мати.

3. Ивана Купала. История праздника. Как отмечать

С давних времен в начале июля, в ночь с шестого на седьмое, у украинцев принято проводить гуляния Ивана Купала.

Наши предки верили, что в эту магическую ночь оживает темная нечисть лесная и поэтому необходимо быть начеку. В каждом уголке Украины существуют свои отличия, тонкости, гадания, запреты, предрассудки связанные с празднованием Ивана Купала.

Узнайте чего нельзя делать ночью на Ивана Купала

Нельзя засыпать. Этой ночью на Ивана Купала по поверьям наших предков, оживают все темные силы водяные оборотни, русалки и ведьмы. Ни в коем случае нельзя купаться в водоемах, ведь русалка, водяной может затащить человека в воду. И еще нельзя продавать, отдавать, занимать это к бедности.

Традиции и обряды украинцев на Ивана Купала

В эту ночь все искали желанный цвет папоротника.

Только в эту особенную ночь на кусте папоротника зацветал кочедыжник — огненный цветок счастья. Верили, что нашедший и сорвавший этот чудесный цветок, получит без труда все знания, все богатства, получит защиту от темных сил, сможет очаровывать любую девушку, парня, всегда получать лучший урожай и иметь волшебную силу делать все что угодно той рукой, которая сорвала цвет папоротника. А девицы-красавицы на свято Ивана Купала заплетали венки и пускали по воде. Необходимо было собрать двенадцать различных видов трав и растений, сплести из них венок и положить на воду. Если же венок тонул, то это означало, что девица в этом году не выйдет замуж; а если венок отплывал от берега то жених совсем рядом. С заходом солнца, молодые не женатые люди разводили большой костер и парочки, взявшись за руки, перепрыгивали через пламя. Считали, что парень и девица будут вместе, если перепрыгивали костер не разжимая рук. А кто подпрыгнет над костром выше всех будет самым счастливым.

К тому же издавна, чтобы отогнать темные силы, народ выходил на массовые гуляния около костров. На Полесье, Волыни и Подолье приносили ветвь с тремя ветками. Это должна была быть ветвь груши, сосны, ивы, березы. Ветвь по середине считалась головой на нее одевали ожерелье, а две крайние руки, их украшали лентами, цветами, порой даже бубличками, пряниками. Затем ветвь топили предварительно сняв украшения. В гуляниях принято было участвовать лишь неженатым парням и девицам. Вечером собирались всем селом к реке, женщины приносили угощения вареники, мужчины пиво и водку.

Женатым мужчинам запрещено было участвовать ведь парни и девицы в эту ночь присматривались друг к другу и начинали встречаться.

9. Как казаки на Украине в Новый год земли и реки делили

В канун Нового года собирались украинские казаки, все, кто проживали вблизи рек, рыбачили и охотились на ближайших местах, просыпались затемно и начинали наряжаться в праздничные одежды.

Этот день был одним из самых важливых в году и все казаки приобразившись, поспешали на церковную утреню. После окончания Хвалы Богу, Запорожские казаки расходились по «куренях», где помолившись «пред образами» витали (поздравляли) друг друга.

Затем на время сняв верхние одежды присаживались за столы, которые называли сырными, оставив место в углу под образами «куренному атаману» С улицы в это момент разливались звуки мелодичной литавры. Таким образом издавна принято было созывать на совет Запорожских казаков.

Дел было много, необходимо распределить на грядущий год все имущество и кто за что в ответе. Так разделялись территории Запорожцев по рекам от Днепра, где пороги, до устьев Буга и от устья Самары в верховье Конки.

Гуртом принимали решение, будут ли оставлять председателя или же избирать нового старшину, кого назначить судьями, есаулами, писарями. Вот как отмечали на Украине у казаков Новый год.

10. Традиционные блюда — кухня Украины

Украинская земля плодородна и предлагает щедрые урожаи, а трудолюбивые украинцы с удовольствием используют дары природы для приготовления разнообразных вкусных блюд!

Украинцы традиционно были успешными трудолюбивыми фермерами и садоводами, выращивая различные культуры, такие как кукуруза, подсолнечник, лен и т. д.

Украинская кухня очень вкусна, разнообразна и сочетает множество ингредиентов, что нашли свое воплощение в великолепных по вкусу традиционных блюдах. Питание было очень питательным, поскольку работники нуждались в энергии для своей тяжелой физической работы.

Картофель составляет большую часть овощных порций и стал почти вторым хлебом, вызвав такие вариации, как вкусные овощные блины, картофель в домашнем стиле, картофельное пюре, тушеные, жареные или запеченные в кастрюле. Картофель также является неотъемлемым компонентом почти всех супов, борща, капустняка, кулешова, рассольника и солянки.

Самое известное украинское блюдо — красный борщ! Традиционно каждая женщина имеет свой особый рецепт и способы приготовления борща, при том что основные компоненты остаются одинаковыми — свекла, картофель, капуста и другие овощи по вашему выбору, с мясом или без него. Подается со сметаной и пончиками, чесноком, луком и салом. Борщ — это символ семейных компонентов, тлеющий в кастрюлях в духовке, он позволяет проникнуть в вкус, создавая неповторимый колорит!

Существует множество стилей вкусной фаршированной капусты, пельменей, рулетов, домашние колбаски, фаршированная рыба, блюда с яйцами, сырными пирожными, налисниками и другими лакомствами из комбинации мяса и овощей, и большинство из них имеют много общего с блюдами белорусской кухни и западных славян. Стиль приготовления довольно утончен, так как почти все блюда готовятся в несколько этапов, включая кипячение, а затем тушение или запекание, обжарку.

Блюда дополняются различными пирогами и выпечкой, домашним хлебом и блинами.

Мясо — это в основном свинина и свиной жир (бекон), говядина и курица. В украинской кухне широко используются речная рыба, в том числе карп, сом и щука (запеченные и фаршированные под соусом). Украинцам нравится сало! Его едят сырым, запеченным, вареным, приправленным к первым блюдам и включенным в фаршированные рулоны и другие блюда. Это символ богатства и хорошей жизни. Приезжайте на Украину и попробуйте сами!

← Все новости

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *